Архивы Урала, 2025. № 29. С. 146–149.

научный сотрудник ГКУСО «ЦДООСО»
С. Ю. Сильницкая

Великая Отечественная война потребовала от нашего государства умения быстро адаптироваться к изменяющимся условиям. Необходимо было мобилизовать не только людские, но и интеллектуальные ресурсы.

В статье представлены документы из фондов Центра документации общественных организаций Свердловской области, в которых изложены задачи и проблемы военного времени, а также решения, принятые в связи с ними.

Ключевые слова: Великая Отечественная война, новые технологии, снабжение продовольствием, изобретения, общественное питание.

В условиях военного времени страна проявила способность к адаптации, разрабатывая новые технологии для создания, хранения и переработки продуктов. Очевидно, что природные ресурсы регионов начали использоваться с максимальной эффективностью. В ходе войны появились такие новшества, как морковный чай и суп из заячьей капусты. Это было вызвано с нехваткой продуктов, так как часть территорий Советского Союза была оккупирована и не могла обеспечивать привычные поставки.

В газете «Уральский рабочий» от 15 ноября 1941 года опубликована статья, в которой профессор Н. В. Козлов предлагает методом гидролиза добывать сахар и этиловый спирт из древесины¹. Такая инновационная технология была актуальна для страны, в которой свекольные районы были захвачены фашистскими войсками.

Профессор акцентирует внимание на том, что его идея не является новой и восходит к разработкам французского химика Браканио, который в XIX веке с помощью гидролиза извлек сахар и спирт из древесного сырья. По своим пищевым характеристикам «древесный» сахар превосходит свекловичный, так как он лучше усваивается. Кроме того, этот способ позволяет изготавливать больше продукции. Из одной тонны свеклы можно извлечь около 200 граммов, а из одной тонны древесины специалисты изготовят 600 граммов сахара. Такой инновационный подход наиболее подходит для Урала, где в достаточном количестве произрастают ель, сосна, береза и осина — сырье, подходящее для производства древесного сахара.

В фонде Центра документации общественных организаций Свердловской области (ЦДООСО) хранится докладная записка от 27.04.1942, адресованная секретарю Свердловского обкома ВКП(б), в которой рассматривается проблема голода среди жителей Свердловской области². Власть решала данную проблему разными способами. В газете «Уральский рабочий» была опубликована статья «Охотники для фронта»³, в которой исполком облсовета предложил охотникам сдавать мясо водоплавающих птиц и диких животных в столовые Свердловской области. А в статье «Манси — фронтовикам»⁴ жители Северного Урала обязуются поставлять мясо и мех северных оленей для нужд государства.

На заседании исполкома Свердловского городского Совета депутатов трудящихся, прошедшем 12 марта 1942 года, обсуждался вопрос о создании подсобных хозяйств на всех предприятиях. Например, на заводе № 356 успешно был создан отдел рабочего снабжения (ОРС). Для обеспечения продуктами рабочих завода на нем «было высажено 6 га зерновых, 6 га картофеля и 5.5 га овощей. Кроме этого, был построен скотный двор и овощехранилище»⁵.

Кроме того, сессия приняла решение о возможности развития индивидуального огородничества среди жителей Свердловска⁶. Для людей, которые не имели опыта в огородничестве, обком профсоюза высшей школы организовал цикл лекций, которые транслировались по радио. Их читали специалисты опытной полеводческой станции, которые просвещали слушателей на следующие темы: «Что может предоставить индивидуальный огород», «Как добиться высокого урожая картофеля, капусты и других овощей» и многие другие. В рамках этих мероприятий трест «Сортсемовощ» заготовил для розничной продажи семена и рассаду, которая продавалась в специальных магазинах. Исполком облсовета сделал примерный расчет урожая, который могут собрать свердловчане на приусадебных хозяйствах за лето 1942 года. «Намечено получить 6 450 штук капусты, 80 тысяч штук огурцов и более 100 тысяч томатов»⁷.

Проблемы военного времени возникали не только из-за дефицита продуктов и товаров первой необходимости, но и из-за ограничений в сфере электроэнергетики. В ходе войны промышленный сектор Урала увеличился благодаря эвакуации предприятий из других регионов, поэтому мощности существующих электростанций стали недостаточными. Предприятия, не производившие оборонную продукцию, были ограничены в нормах потребления электроэнергии⁸. Более того, власть строго наказывала руководителей предприятий за расточительство электроэнергии. Санкции могли сводиться как к штрафам, так и к увольнению директоров. Строго отслеживалось потребление электричества в квартирах. В период с января по март ряд домов были отключены от источника электроэнергии «…причиной стало использование электричества днем, когда в нем крайне нуждаются предприятия»⁹. Для проверки использования важного ресурса «…был организован комсомольский рейд. Его участники обнаружили, что в 68 домовладениях нарушен график потребления электроэнергии и в 50 учреждениях нерационально используется энергия»¹⁰.

Для решения проблемы с электроэнергией старший инженер предприятия «Уралсельэлектро» В. Гвоздев высказал свое рационализаторское предложение, в котором предложил вернуться к опыту прошлого. Он напомнил, что основанные в XVIII веке города-заводы Урала работали за счет энергии падающей воды. Он подчеркнул, что все гидравлические сооружения в уральских городах находятся в отличном состоянии и вполне могут обеспечить Свердловскую область дополнительным электричеством. «Дешевая водная энергия не только позволит сэкономить ежегодно свыше миллиона рублей, но и освободит рабочую силу и транспорт, занятые на заготовках топлива для тепловых установок завода»¹¹.

Научная рационализаторская мысль особенно активно развивалась в сфере военных технологий. Фронту требовалось значительное количество оружия и боевых машин, и, что немаловажно, в кратчайшие сроки. В связи с этим на заводах организовывались стахановские движения и социалистические соревнования. Ученые Урала, в свою очередь, искали способы для быстрого и качественного производства оружия и всего необходимого для фронта. В справке для секретаря Свердловского обкома ВКП(б) директор Уральского индустриального института сообщил о разработке нового метода отливки снарядных и минных корпусов. «Этот новый метод отливки позволит обеспечить массовое производство изделий с минимальным количеством рабочей силы и на небольших площадях цеха. Кроме того, он обеспечит непрерывную работу вагранок в тех случаях, когда формовка ограничивает их использование»¹².

Из-за необходимости производства значительного объема военной техники возник спрос на каучук. Этот материал отличается упругостью, высокой эластичностью и водонепроницаемостью. Благодаря таким характеристикам каучук нашел широкое применение в авиационной и автомобильной отраслях. Например, в легковом автомобиле может использоваться до 70 различных деталей, изготовленных из каучука. В промышленности используется два вида каучука — искусственный и растительный. Второй вид считается наиболее приемлемый для производства военной техники. Его создавали из растения кок-сагыза, или популярно еще одно название — «одуванчиковый каучук», которое произрастает на территории Украины, Белоруссии, в Воронежской, Курской, Ивановской областях. Но во время войны перечисленные территории были оккупированы, биолог С. М. Маштаков проводит исследования этого растения, на основании его работ власть принимает решение выращивать кок-сагыз на Урале. Эксперимент оказался смелым, ведь Урал — это территория рискованного земледелия. Весной 1942 года растение было высажено в 26 районах, в том числе в Ачитском, Верхотурском, Ирбитском, Камышловском. Многие колхозы преуспели в получении урожая благодаря тому, что «стахановцы-каучуководы проводили строгую последовательность агротехнических мероприятий»¹³, писала газета «Уральский рабочий», при этом в конце сообщалось, что «…недооценка кок-сагыза является ничем иным, как подрывом обороны нашей Родины»¹⁴.

На протяжении войны изобретатели и рационализаторы проделали огромную работу по решению множества разнообразных задач. Основное направление их интеллектуальной деятельности было связано с военными и медицинскими потребностями, однако они также способствовали оптимизации работы заводов, разрабатывали методы консервации и хранения продуктов для их отправки в удаленные регионы страны. Главное, что их усилия внесли значительный вклад в экономику государства. В период войны сотрудники НИИ и лабораторий получили более 7 000 патентов на изобретения, что свидетельствует об их преданности профессии и стремлении служить на благо Родины. Также стоит отметить, что их научные разработки оказали влияние на технологии нашей страны в послевоенный период.

¹ Сахар из древесины // Уральский рабочий. 1941. № 48. 15 ноября.

² Докладная записка секретарю Свердловского обкома ВКП(б) 27.04.1942 // ЦДООСО. Ф. 4. Оп. 31. Д. 254. Л. 162.

³ Охотники для фронта // Уральский рабочий. 1941. № 44. 10 февраля.

⁴ Манси — фронтовикам // Уральский рабочий. 1942. № 67. 20 марта.

⁵ Справка инструктора отдела торговли обкома ВКП(б) 13.07.1942 // ЦДООСО. Ф. 4. Оп. 31. Д. 254.

⁶ Развивать подсобное хозяйство и индивидуальное огородничество // Уральский рабочий. 1942. № 67. 20 марта.

⁷ Рассада овощных культур для индивидуальных огородов // Уральский рабочий. 1942. № 48. 28 февраля.

⁸ Письмо директора завода обкому ВКП(б) 8.02.1942 // ЦДООСО. Ф. 4. Оп. 31. Д. 251. Л. 072.

⁹ Сэкономишь электроэнергию — дашь больше вооружения для фронта // Уральский рабочий. 1942. № 72. 26 марта.

¹⁰ Сэкономишь электроэнергию — дашь больше вооружения для фронта // Уральский рабочий. 1942. № 72. 26 марта.

¹⁰ Богатые резервы дешевой энергии // Уральский рабочий. 1942. № 92. 26 мая.

¹¹ Справка директора Уральского индустриального института секретарю Свердловского обкома ВКП(б) 25.02.1942 // ЦДООСО. Ф. 4. Оп. 31. Д. 251. Л. 039.

¹² Урал должен и может давать натуральный каучук // Уральский рабочий. 1942. № 47. 15 сентября.

¹³ Урал должен и может давать натуральный каучук // Уральский рабочий. 1942. № 47. 15 сентября.